Föreläsning om vikten av att ha lokala livsmedelsleverantörer i beredskapssyfte
Björn Daniels som driver Hansjö Mejeri höll under beredskapsveckan en föreläsning för elever i årskurs 8. Han berättade om fördelar med lokala leverantörer i beredskapssyfte.
Björn Daniels är känd i Orsa sen tidigare då han och kompisen Julius Aspman var med och samlade in pengar till Musikhjälpen. Det resulterade också i att dom hyllades med en sten i "Walk of Orsa".
Björn inledde föreläsningen med att bjuda på lite ost och berätta lite om lagringstider, kryddor och varför mögelost inte är farligt (som däremot mögel på bröd kan vara). Han berättade på ett personligt sätt om när han och hans bror 2019 tog över verksamheten från föräldrarna.
I dialog med skolungdomarna pratade Björn om varför det är viktigt med att köpa lokalproducerad mat. Han lyfta bland annat
- färre transporter – som ger mindre koldioxidutsläpp
- kvalitet – bättre koll på vad som händer med maten
- lokala livsmedelsproducenter kan livnära sig – och betala skatt
- öppna landskap – turister och förstås även ortsbor gillar och mår bra av det
- beredskap för tuffare tider – kalorierna finns i närheten.
– Lokala produkter är otroligt viktiga för oss i beredskapssyfte men också för kommunens näringsliv. Björn Daniels argumenterade på ett roligt och personligt sätt – och tillsammans med eleverna – om vikten av att ha lokala producenter, säger Orsa kommuns beredskap- och säkerhetssamordnare Henrik Börjesson.